铜仁现在的天气反复无常，偶尔来个倒春寒，最适合吃的一种肉类就是羊肉了。羊肉是属于性温的食材，在天冷的时候，多吃一些羊肉，浑身都舒服哦。
很多朋友在家里做羊肉的时候，都是拿羊肉直接炖汤喝的。今天呢给大家推荐大明边城赏江楼的黄焖羊肉。很多朋友都吃过黄焖鸡，黄焖羊肉什么滋味呢？如果你也喜欢吃羊肉的话，一定不能错过。下面就看看这道菜的做法……
首先将准备好的羊肉冷水下锅，然后开大火焯一下水。羊肉在焯水的时候不用盖盖子，直接用大火将羊肉煮开。
水烧开之后，将羊肉表面的浮沫慢慢的捞出。然后将去皮的白萝卜一个，放入羊肉锅里。放入葱段、桂皮、花椒以及白芷，这时候就可以盖盖子，将其大火煮开，最后转中火煮40分钟了。
线椒4颗将其切成小段，芹菜一小把将其切段备用。生姜一块切片备用，大蒜四瓣将其切成薄片放入碗中备用。
40分钟过后，用筷子插一下羊肉。如果羊肉很容易的就能插透，就说明这时候的羊肉已经煮熟了。然后将其捞出放入盘中自然放凉备用。
放凉的羊肉将其切成薄片，白萝卜一个将其切薄片放入碗中。炒锅热油，将准备好的大蒜生姜以及线椒放在里面。用大火将其翻炒出料头里面的香味。在里面加入一大勺的黄豆汁，再次翻炒均匀。将切好的羊肉片放在里面，然后再加入少许的料酒去腥。
翻炒均匀之后，将做好的羊肉汤汁倒在里面。用大火将其烧开。随后再转入砂锅里面。将这道羊肉汤汁倒在里面，盖上盖子用中火焖五分钟。白萝卜同样放在里面。加入少许的精盐调味，就可以出锅装盘了。
当然，在家做要看自己厨艺段位几何，并不是每个人都能抄到作业的，到餐厅享用大餐依然是绝大多数客官的选择，毕竟，靠这个活计吃饭的大厨，数十年如一日做出来的招牌菜可不是盖的，，，解这口馋，就到大明边城赏江楼来吧！
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当季热卖
赏江楼
『黄焖带皮羊肉』
-元/斤-
-地址-
铜仁市碧江区大明边城景区演艺广场〖赏江楼〗
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